Lauk Utama Foto Dok. Primarasa Satu hal yang terbayang di dalam pikiran adalah menu khas Betawi ini tinggi kolesterol, tapi lain soal bila membuatnya sendiri. Ya, Anda bisa mengontrol agar rasanya tetap lezat dan kandungannya bergizi. Tingkat kesulitan mudah Waktu memasak 60 menit Untuk 4 – 6 porsi Bahan 700 g kikil putih, bersih air untuk merebus 1 biji pala, pecahkan 3 butir cengkih 5 cm kayu manis 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan 2 sdt garam 3 sdm minyak goreng 500 ml santan, dari ½ butir kelapa 2 sdm kecap manis 2 batang daun bawang, iris 2 cm Bumbu halus 4 cm jahe 2 cm kunyit 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt merica ¼ sdt jintan sangrai Pelengkap tomat iris bawang goreng air jeruk limau emping goreng acar mentah sambal cabai rawit Cara memasak 1. Rebus kikil dalam air dengan membuang dan mengganti air perebusnya berkali-kali hingga baunya hilang, tiriskan, cuci bersih. Teruskan merebus dengan air bersih bersama pala, cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai dan garam hingga kikil empuk, angkat, tiriskan. 2. Potong-potong kikil ukuran 3 x 3 cm, lalu masukkan kembali ke dalam panci kaldu berbumbu. Ukur kaldunya sebanyak ml, bila kurang tambahkan air panas secukupnya. Jerang kembali di atas api. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat, masukkan ke dalam panci kaldu, masak hingga mendidih. 4. Masukkan santan, timba-timba santan agar tidak pecah hingga mendidih, lalu tambahkan kecap manis dan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar, angkat. 5. Masukkan soto ke dalam mangkuk-mangkuk saji, tambahkan tomat iris, taburi bawang goreng dan tambahkan air jeruk limau. Sajikan selagi panas dengan pelengkap emping goreng, acar mentah dan sambal cabai rawit. P Share REVIEW RESEP LAINNYA Gulai Kambing Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang. Sup Kambing Bening Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya. Nasi Gurih Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam Nasi Hainan Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan. Nasi Jaha Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan. Nasi Kebuli Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya. VIDEO